Ο Μανώλης Μαναράκης ήταν εμπορικός αντιπρόσωπος σε εταιρείες με ρούχα στα Χανιά στην Κρήτη... Είχε τις κότες του σ΄ένα χωράφι όπου μαζί με άλλα ζωάκια φρόντιζε για την υγιή διατροφή της οικογένειας του. Από έναν φίλο του κρεοπώλη ξεκίνησε ο κολοσσός των Αγροκτημάτων της Οικογένειας Μαναράκη, καθώς τα αυγά που δεν χρησιμοποιούσε η οικογένεια τα έδινε σ΄εκείνον που είχε δεί την μεγάλη διαφορά ποιότητας στα συγκεκριμένα αυγά. Ταυτόχρονα η αγάπη του Μανώλη να παράγει, να γεννάει ζωή μέσα απ΄τις κότες και τα κοτοπουλάκια κι οι γνώσεις που αποκτούσε, τον οδήγησαν στη ιδέα της δημιουργίας για το πρώτο κοτέτσι, ώστε να έχει μια απασχόληση η σύζυγος του. Κι από εκεί ξεκίνησαν όλα...
