ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ
Cuisine: Κρητική κουζίναServings
3-4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
15
minutesTotal time
25
minutesΣυστατικά
7-8 αυγά απ΄τα Αγροκτήματα Μαναράκη
'Ενα ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
3-4 κολοκύθια σε φέτες
Μπαχάρια κατά βούληση
Μαιντανός για το γαρνίρισμα
Δυόσμος για το γαρνίρισμα
1 τομάτα για το γαρνίρισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και ρίχνουμε έπειτα τα κολοκύθια.
- Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μπαχάρια για επιπλέον καρύκευμα εάν το επιθυμούμε.
- Ρίχνουμε τα αυγά αφού τα χτυπήσουμε .
- Περιμένουμε να γίνει το σφουγγάτο απ΄την μία μεριά και μετά το αναποδογυρίζουμε απ΄την άλλη.
- Γαρνίρουμε με μαιντανό, δύοσμο και μια τομάτα σε σχήμα τριαντάφυλλου.